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SABORES Y COLORES

Tener un juego de té en casa, es un kit que nunca sobra.  Si tienes visitas o quieras charlar en casa, prepara té y sírvelo en la mesa. Recuerda que el agua sirve para sanar y sacar emociones, así como apoyar una garganta seca de tanto hablar. Este juego azul me parece adorable, sobre todo su diseño de aves.

¿Tienes en casa juegos de té? ¿De qué colores son?

Imagen: Decoratrix

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Tener el tiempo para vestir la mesa es un gran detalle para disfrutar tu comida; y las vajillas es el elemento fundamental para que luzca. Pero hay mil formas, materiales y colores de éstas… ¿cómo selecciono mi vajilla?

Al seleccionar una vajilla debes evaluar calidad y resistencia. Las Bone China esta hechas de quarzo, caolín y cenizas de huesos; son traslúcidas, blancas y muy resistentes. Con los mismos materiales pero sin las cenizas es la Porcelana China, por lo que son menos traslúcidas, pero muy resistentes a rayaduras. También existen las Stoneware, creadas con arcilla gruesa, son opacas y pesadas visualmente.  Resistentes en hornos y microondas. Y finalmente, las de Barro que son más brillantes y estéticas. Perfectas para ocasiones informales o estilos de vida relajados en las montañas y playas.

La vajilla entre más sencilla es mejor porque puede utilizarce en diversos momentos gourmet. La selección más distinguida son los platos lisos de color beige o blancos, porque luce más los platillos.  Recuerda que las vajillas que no utilizas mucho debes frecuentarlas más, para acostumbrarlas a los cambios de temperatura y evitar que se agrieten.

Las vajillas se componen por platos hondos, llanos y de postre. Esta va incrementando con platos- tazas de consomé, sopera, salseras, platos especiales, cuencos, tazas, tetera….  

 Al presentar la mesa, checa el plato de presentación; de ahi parte la organización del espacio individual.  Los platos no se colocan directamente en el mantel, asi que los bajo platos o de presentación tienen la función de ser como el mantel individual en  cenas formales. Estos se colocan aproximadamente 45cm de separación y unos 2-3 dedos del borde de la mesa.  Y no debes colocar dos platos iguales juntos (dos hondos o llanos), salvo excepciones. Si vas a utilizar un platillo para el pan debe colocarce en la parte superior izquierda.

Recuerda  tener la delicadeza de prevenir tu mesa por el tipo de invitados que vas a tener en casa; ya que algunos elementos extraños o poco usuales pueden comprometerlos o estrezarlos. Contar con una vajilla para ocasiones informales y otra para los casos formales es un plus que se debe tener en casa.

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Imágenes: Lo que a Sonia le gusta, Rie Elise Larsen

Estos quince días estan llenos de cumpleaños, mi hija y muchos bebes de mis amigas nacieron en estas fechas. Así que se me antojo buscar muchos pasteles para celebrar. ¿Cuál es tu pastel favorito?

                                                   

 

Imágenes: Thecakelist, Countryliving, BCCGOODFOOD, ezrapoundcake, HFB, Astromono, Pinkcakebox, Mari´scake

Checando mis libros sobre plantas encontre varios tips que nos pueden servir.

AGUACATE

Fruta cien por ciento mexicana que se consume como verdura: conocido también como pagua o palta. Aparte de ser un alimento muy nutritivo, es especial para los diabéticos por su falta de azúcar y almidón. Su cáscara es excelente para expulsar lombrices y era utilizado por los aztecas como “chiqueadores” para quitar los dolores de cabeza. Su hueso es utilizado para hacer aceite contra la caída del cabello.

AJO

Uno de los alimentos más virtuosos es el ajo, su sabor es fundamental para muchos platillos, ya sea asado, licuado, untado o por sí sólo. Sirve para condimentar carnes, sopas o ensalada.  

Además es una de las medicinas más baratas y eficientes para muchos males. Es utilizado en ayunas con miel para las reumas. Aplicado directamente la cutícula que envuelve la cabeza del ajo para la raspones, heridas leves, sarna o callos. En las noches, antes de acostarce durante 8 dias seguidos, en un licuado con leche se hierven 3 dientes de ajo para las solitarias y lombrices.

ALBAHACA

Conocida también como Hierba Real o Basilico.  Utilizada ampliamente en la cocina para condimentar. Es usada como diurético.

ALCACHOFA

Descongestiona el hígado y la vesícula. Alta en hierro por lo que puedes aprovechar, tomándote el agua en que se hierve. También es buena para los diabéticos por que contiene insulina.

ANIS

Generalmente utilizada para aromatizar licores, el anis también es usado para condimentar. Contra los nervios, zumbidos de oídos, mareos se toma una infusión de 10 gr. en un 1 lt. de agua hirviendo después de las comidas. Haciendo gárgaras se utiliza como desinfectante de la boca. Contra malestares del hígado y diurético hervir en 1/2 lt agua con 5gr de semillas de anís tomarlo al levantarce y acostarce. Favorece en la producción de leche materna.

ARNICA

Planta utilizada como estimulante para el sistema nervios.  Contra malhumor,  catarro y retención de orina cocer 5gr en 1lt de agua, se cuela y se aplican de 10 a 20 gotas en un vaso de agua para un adulto. Golpes, heridas o granos se coce 20gr de árnica en 1lt y se aplican fomentos.

Información basada en el libro EL YERBERITO ILUSTRADO y LA COMIDA VERDE, ambos escritos por Rius; y PLANTAS CURATIVAS MEXICANAS de Heriberto García Rivas.

Imagen:plantas-especies

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